评论:306 Biologico Nero d'Avola红酒

这个月,我很幸运地被送去了另外两款葡萄酒进行审查 网上酒铺Independent Wines –首先是306 Biologico Nero d'Avola。我之前曾尝试过该生产商的其他葡萄酒,发现它们非常令人满意,所以我很想尝试这瓶。

306 Nologic d'Avola生物 由Salvatore Tamburello在西西里岛的有机酿酒厂生产。萨尔瓦多(Salvatore)确实对品质充满热情,并与妻子和三个女儿亲自种植葡萄园。 萨尔瓦多(Salvatore)从他的葡萄藤中除去了一半葡萄,这意味着剩余的葡萄将吸收所有的营养成分,最终具有更加浓郁的风味。

为了保留红色水果的香气,Salvatore Tamburello在18°C的温度下使用冷浸法浸泡20天,此温度非常低,因为红酒通常在22-30°C的温度下发酵。然后,葡萄酒在不锈钢罐中待了20个月,而一小部分(不超过10%)在橡木桶中陈化,以增加橡木的精致感。

Nero D’Avola以其酒体饱满而闻名 极具果味的果味浓郁风味,从黑樱桃到西梅,单宁含量高,酸度适中,酸度高,因此酸度不高,因此葡萄酒的口感过于辛辣。

306 Biologico Nero d'Avola也不例外,其诱人的深宝石红色,红醋栗,蔓越莓和红樱桃的香气绕,并伴有黑胡椒,雪松和皮革的微妙痕迹。它的确干爽饱满,单宁柔滑而有力。

Nero d’Avola的果味浓郁,单宁浓郁,酸度浓郁,是与丰富的肉类搭配的好酒。如果你不这样做’不能像我一样吃动物产品,尝试搭配黑扁豆和香菇的葡萄酒,以使其具有泥土,肉质的质地,效果非常好。

306 Biologico Nero d'Avola统计:

酿酒师

地理标志

年份酒

ABV

萨尔瓦托·坦布尔罗(Salvatore Tamburello)

西西里DOC

2017

14%

奖项: 品醇客银牌2019

我当然喜欢测试这种可爱的果味西西里红色。在过去的几年中,我才真正开始享受红酒,我当然向希望首次尝试该类别的人推荐306 Biologico Nero d'Avola。它令人愉悦的果味,并且足够干燥,令人愉悦,但又不至于使人不适。

我授予306 Biologico Nero d'Avola 5星(满分5星)的殊荣,将来肯定会考虑将其重新放入我的家庭酒吧。

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