食谱:纯素吉尼斯和蘑菇派

我的男朋友史蒂夫(Steve)和我正在研究几本素食食谱,我喜欢来自 嘘!

我和男朋友最近尝试的另一种食谱是波什(Bosh)的素食主义者友好的吉尼斯和蘑菇派!史蒂夫(Steve)喜欢吉尼斯(Guinness),所以这似乎是完美的食谱。如果你’重新签出后寻找甜的东西 纯素食谱 燕麦和葡萄干饼干。

配料

  • 700g栗子菇
  • 3汤匙橄榄油
  • 4个洋葱
  • 6瓣大蒜
  • 3小枝迷迭香(我是从我的花园里拿来的)
  • 3小枝百里香(我从我的花园里拿来的)
  • 1汤匙浅红糖
  • 300毫升吉尼斯(或其他烈性黑啤酒或棕啤酒)
  • 2½汤匙的普通面粉,加上用于撒粉的额外面粉
  • 第1-2汤匙第戎芥末酱
  • 25毫升黑酱油
  • 1 x 500克现成的纯素食友好型酥饼(我实际上使用了预先轧制的包装,这是一个更简单的选择)。
  • 2汤匙纯素食人造黄油
  • 盐和黑胡椒

方法

  1. 首先要做好一些准备:将烤箱预热到180°C并排好烤盘。您需要用中火加热的大煎锅和20-22厘米深的馅饼盘,用a面杖(如果您’不要使用预卷制的粘贴)和糕点刷。
  2. 将蘑菇切成小块,然后放入衬里的烤盘中,用1汤匙的油把毛毛雨淋上,然后加盐和胡椒粉调味。放入烤箱15分钟,准备好时放在一边。
  3. 将剩余的2汤匙油加到煎锅中。将洋葱去皮切成薄片,切碎大蒜,然后将两者都放入锅中。煮10分钟,不时搅拌直至洋葱变软,然后放到中等水平。
  4. 除去迷迭香和百里香的叶子,然后切碎,去掉茎。将切碎的草药和糖一起倒入锅中,再煮10分钟,直到洋葱变金黄。
  5. 将您的吉尼斯(或其他)放入锅中,小火煮10分钟以上,这样就减少了。将热量调低,然后在烤盘中加入蘑菇和所有果汁。
  6. 向混合物中加入面粉,芥末酱油和酱油。将其缓慢煮15–20分钟,并定期搅拌。品尝并调整调味料,或添加更多芥末酱油。
  7. 稍稍冷却一下,然后将蘑菇混合物倒入派中。
  8. 将糕点放在稍微撒满灰尘的表面上,直到其大小足以覆盖派的顶部为止。用水刷洗碗的边缘,然后将糕点放在上面。从馅饼盘边缘切掉多余的糕点,然后将边缘压接。我们用叉子压在边缘上。
  9. 将您的素食主义者人造黄油融化,然后将其涂在整个糕点上。用锋利的刀在糕点的中央切一个小十字,这样蒸汽就可以逸出,然后用一些迷迭香小枝装饰。
  10. 将馅饼放入预热的烤箱中30–35分钟,直到糕点变成金黄色,将其取出并趁热食用。

我们将馅饼加沙拉和烤豆一起食用。很美味!

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