食谱:十字面包

我知道在超市买东西不是’现在不容易(这很糟糕),人们一直在购买原料以在家中做饭(这很好)。一世’最近肯定比平常做得更多– especially when I’ve been bored!

It’快到复活节了,当你’呆在家里,尝试做一些你会很有趣的事情’d通常从商店购买,例如十字面包。自己制作这些可能会很长,但是’绝对值得。

食材:s头

  • 625克 强力的白面粉,加上额外的灰尘
  • 1茶匙 salt
  • 您可以选择2茶匙研磨的混合香料,例如肉桂粉,多香果粉,肉豆蔻,丁香和生姜。
  • 45g无盐 黄油丁加额外的润滑脂
  • 85克脚轮 sugar
  • 1个未打蜡的 仅柠檬或橙子切碎的皮
  • 1½茶匙干速效 yeast
  • 1个鸡蛋(最好是自由放养)
  • 275ml温热 milk or plant 牛奶
  • 125克您选择的混合水果干

成分:打顶

  • 2汤匙 plain flour 
  • 1汤匙 golden syrup 或流鼻涕蜂蜜,轻轻加热即可上光

方法

  1. 将面粉,盐和混合的香料过筛到一个大的搅拌碗中。
  2. 用指尖在黄油上擦;在混合物的中央打孔,然后加入糖,柠檬皮和酵母。
  3. 搅拌鸡蛋,并加入适量的牛奶和过筛的面粉/香料混合;结合成柔软,有弹性的面团。
  4. 将面团放在稍微撒粉的工作面上,然后轻轻地混入干果中。
  5. 轻轻揉搓5分钟,或直到光滑而有弹性。
  6. 用黄油润滑,准备一个温暖的搅拌碗。将面团成型为球形,然后放入准备好的碗中发酵1小时。确保用干净的茶巾盖住碗,放在温暖的地方。
  7. 找出经过验证的面团,然后将其击退。滚成一个球,放在碗里,再煮30分钟。
  8. 30分钟后,将面团翻面并分成12块。
  9. 将每一块都滚成一个球;用茶巾盖好,静置5-10分钟。
  10. 通过在黄油上涂油来准备烤盘,然后将12个小圆面包放在烤盘上。
  11. 将托盘松散地包裹在烘焙纸中,然后包裹一层上油的保鲜膜,然后放在温暖的地方放置40分钟以使其上升。将烤箱预热至240C / 220C风扇/燃气8。
  12. 当the头升起时,您可以打馅。将普通面粉与2汤匙冷水混合成稠稠的光滑糊状物。
  13. 包子升起后,从包装中取出。将面粉混合物倒入管道袋中,并在每个小圆面包上用叉形十字架。
  14. 将the头放入烤箱中,烘烤8–12分钟,或直至呈浅金棕色。
  15. 将它们从烤箱中取出后,将面包用热的金色糖浆刷一下,然后放在一边放在铁架上冷却。
  16. 请享用!
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